【膽固醇】
Cholesterol
【辭書名稱】環境科學大辭典
一種脂類；
無色、蠟狀固體物，不溶於水而溶於有機溶劑。
動物細胞膜及神經髓鞘的重要成份，腦和神經組織中含量最多。
主要在肝臟、皮膚和小腸黏膜等部位合成，少量由食物攝入。
在體內可轉變成膽汁酸、類固醇激素及維他命D3。
肝臟有實質性病變時，血膽固醇含量減少，動脈粥狀硬化症膽固醇含量增高。
攝入飽和脂肪酸或膽固醇過多可引起高膽固醇血症。
一般血中膽固醇又可分為高密度脂蛋白膽固醇(highdensitylipoproteincholesterol)及低密度脂蛋白膽固醇(lowdensitylipoproteincholesterol)；
前者可協助清除血管中膽固醇而減少動脈硬化，後者則易沈積於管壁而造成硬化。
轉自:http://edic.nict.gov.tw/cgi-bin/tudic/gsweb.cgi?o=ddictionary
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